Tofu
Für Anni, aus diesem Tweet:
https://twitter.com/langweile/status/1635358109911904256
Gebratener Tofu:
- Tofu (am besten Naturtofu oder Räuchertofu)
- Öl (z.B. Olivenöl, Sesamöl oder Kokosöl)
- Salz, Pfeffer und Gewürze nach Geschmack (z.B. Paprika, Curry, Sojasauce oder Teriyaki-Sauce)
Schneide den Tofu in Würfel oder Scheiben und lasse ihn auf Küchenpapier abtropfen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Erhitze das Öl in einer Pfanne und brate den Tofu bei mittlerer Hitze, bis er knusprig und goldbraun ist. Würze ihn während des Bratens mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen deiner Wahl.
Tofu-Scramble (Rührei-Ersatz):
- Naturtofu oder Räuchertofu
- Öl
- Zwiebel, Knoblauch (optional)
- Kurkuma (für die gelbe Farbe)
- Salz, Pfeffer und Gewürze (z.B. Hefeflocken, Paprika, Kräuter)
Zerbröckle den Tofu mit den Händen oder einer Gabel in kleine Stücke. Erhitze das Öl in einer Pfanne, und dünste die Zwiebel und den Knoblauch, wenn du sie verwendest. Füge den zerbröckelten Tofu hinzu und brate ihn für ein paar Minuten. Würze die Mischung mit Kurkuma, Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen deiner Wahl.
Gegrillter Tofu:
- Tofu oder Räuchertofu
- Öl
- Marinade (z.B. Sojasauce, Teriyaki-Sauce, BBQ-Sauce oder eine Mischung aus Öl, Zitronensaft, Knoblauch und Gewürzen)
Schneide den Tofu in Scheiben und lasse ihn abtropfen. Lege die Scheiben in die Marinade und lasse sie mindestens 30 Minuten (am besten einige Stunden oder über Nacht) einwirken. Heize den Grill oder eine Grillpfanne vor und bestreiche sie mit etwas Öl. Grille die marinierten Tofuscheiben auf jeder Seite für ein paar Minuten, bis sie grillstreifen haben.
Tofu-Spieße:
- Tofu oder Räuchertofu
- Gemüse (z.B. Paprika, Zwiebel, Zucchini, Champignons)
- Öl
- Marinade (siehe oben)
Schneide den Tofu und das Gemüse in gleich große Stücke. Lege den Tofu in die Marinade und lasse ihn einwirken. Stecke den marinierten Tofu und das Gemüse abwechselnd auf Holz- oder Metallspieße. Brate oder grille die Spieße, bis das Gemüse gar und der Tofu leicht gebräunt ist.